Köyün kuzeyindeki kışla mezarı mevkisinde çadır hayatı yaşayan birkaç aile avcılık yaparlarmış.Bu bölgenin ormanlık olması ve Kadışehri anayoluna yakın olması nedeniyle sık sık eşkıya baskınlarına uğrayan köylüler. Avcılık yaparken köyün olduğu yeri (Büyük pınar mevkii) keşfetmişler.Buranın yüksek olması,korunmaya elverişli olması nedeniyle Havası suyu temiz ve soğuk bir yayla yeri olarak buraya gelerek,yaklaşık 1650-1700 yıllarında yerleşik hayata geçmişler. Adı da yaşanacak hoş bir yermanasında Hoşumlu olarak söylene gelmiştir. 1999 Yılında Hoşumlu ve Çötelli adlı iki köyün birleşmesiyle Gülşehri Beldesi adını Almış.Doğal kaynak sularının bolluğu,havasının temizliği ile ünlüdür.Geçim kaynağı tarım ve hayvancılık olup tahıl,bakliyat,şekerpancarı sebze ve meyve yetiştirilir.Köyden Yeşil ırmağın bir kolu olan " büyüköz"çayı geçer. Ayrıca 2014 yılındasulama amaçlı gölet Yapılmıştır. Belde daha sonradan Faraşlı ve Keser Köylerini de bünyesine almıştır.
